趙客縵胡纓，吳鉤霜雪明

　　柑橘類富含檸檬酸，具有防癌功效；根據美國一項長期研究發現，柑橘類水果有高纖、高葉酸及高維他命Ａ、Ｃ等特點，每天吃可減少百分之二十五中風機會。不愛吃蔬菜的人，不妨多吃橙、橘或葡萄柚等柑橘類水果，以防慢性病上身。　　國家衛生研究院台灣癌症臨床研究合作組織主任賴基銘指出，防癌飲食應遵守低脂、高纖、高維他命Ａ、Ｃ等原則，而柑橘類水果正好符合上述特點；據一九九九年美國哈佛大學醫學院長達十四年的追蹤發現，天天食用五種蔬果（含柑橘類及十字花科蔬菜）平均可減少三成中機率；每天喝一杯澄汁者，也可減少百分之二十五中風機會。不過，如果只食用其他蔬果，僅能降低百分之十一中風機率，顯示柑橘類水果富含的纖維、葉酸及鉀，可能是預防中風、心肌梗塞等疾病的主要成分。　　大魚大肉、少蔬果，是國人飲食的通病，尤其高脂飲食過量，導致國人脂肪肝盛行率偏高；而柑橘類水果含有豐富的肌醇，有助於提高體內好的膽固醇含量，降低血管硬化及脂肪肝的發生率。另外，由於柑橘類水果富含檸檬酸，具抗氧化效果，經動物實驗可抑制細胞生長及轉移，美國約翰霍普金斯醫學曾針對乳癌、大腸直腸癌及肺癌患者調查發現，癌症患者多葡萄柚等柑橘類，可減少三至四成的復發率。賴基銘主任也提醒民眾，葡萄柚或葡萄汁不得與藥物併用，由於葡萄柚汁含黃酮類，會抑制肝臟藥物代謝，導致藥效加強，不得與心絞痛、高血壓、降血脂、抗組織胺等藥物併用；服藥前後應間隔兩小時再吃葡萄柚，以策安全！
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　　日常生活中，鹽其實有很多很多的功用，如果您認為鹽只能單純地用來調味而已的話，那您就太落伍了.....幫忙戒煙菸害防治法通過後，癮君子可說是愈來愈難捱了，還是早點戒煙，利人又利己。其實鹽也是一個幫忙戒煙的工具喔！吸煙前在舌尖上舔少量鹽，會幫助不易成癮，再依次減少吸煙次數，只要有恒心，一定可以戒煙成功。　清洗水果蔬菜，去除農藥 大家都知道用鹽水浸泡蔬果可以幫忙去除農藥殘留，且浸過鹽水的水果吃起來別有一番滋味。不過現在市面上有更好的專業洗滌鹽，是專門為清洗蔬果所設計的，去除青菜水果上的農藥、蟲卵、髒污，比一般的精鹽效果更佳，更有效。　減少烤肉的煙 每次烤肉都被煙燻的頭昏眼花，噴涕眼淚直流嗎？建議您烤肉時在火堆上撒一把鹽，則網子上不會起火，煙也會減少，不致因潑水而使得炭火溫度降低。　去除廚房因排水管或水槽引起的異味 廚房的臭味極有可能是來自水槽及排水管，定期倒入大量的濃鹽水於廚房的水槽或排水口，可以排除臭味。總之定期用鹽水清洗，可以除臭更有助廚房衛生。　運動鞋除臭 擔心運動鞋裏惱人的臭味嗎？不定時撒點鹽在運動鞋及帆布鞋裏，可以吸汗和除臭。　清洗冰箱 將鹽和蘇打水混合後可以清洗冰箱內壁，且不致刮傷。
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　　休假赴風景名勝地旅遊，不但可以讓上班族充電，恢復疲勞，更可延年益壽。最近發表於「精神身體醫學雜誌」的一項研究報告指出，每年出外休假旅遊的男性，今後九年內死亡的機率比從不休假的男性低百分之二十一。至於罹患心臟冠狀動脈疾病的機率更少百分之三十二。這項研究共對一萬二千名男性進行了調查。另一項於美國麻塞諸塞州所做的研究顯示，每六年或更久才出外度假一次的家庭主婦，罹患心臟病的機率比那些每年出外度假兩、三次的家庭主婦高出一倍。出版「為了身體健康，度假去」一書的多倫多大學助理教授及聖約瑟夫醫院內科醫師伯侖即在他的新書中引用了上述的醫學研究報告，及個人的旅遊日誌，鼓勵人們應多休假。伯侖表示，人們度長假回來後，工作效率會增加，比較不容易疲勞，同時對工作也會更感興趣。伯侖解釋，他並不是告訴人們休假是解決所有病痛的萬靈丹，但有時即使周末出去旅遊一下，再回來工作的感覺便會全然不同。雖然休假在家休息對某些人來講也有充電的效果，但伯侖醫師還是鼓勵人們休假時離開家，以避免情不自禁地又做起家務事來。他說，出外旅遊俗慮全消的效果是不容輕忽的。多倫多加拿大壓力暨健康中心主任比薩特建議那些因工作繁忙不克遠遊的上班族，有空便休息。不管是在家中睡覺或是到健身房運動，都有助於減輕壓力。比薩特表示，即使在工作中，人們也有消除疲勞及壓力的方法。她建議人們在上班時，不妨閉上眼睛靜坐兩、三分鐘，盡量幻想自己正處於一個平靜安詳的地方。比薩特指出，靜坐確實可以使人們到達幻想的境地，從而刺激潛意識，達到充電的效果。
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